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グループホームグランオアシス帝塚山（大阪市阿倍野区帝塚山）の德廣です
オアシスグループでは2023年末、忘年会を4年ぶりに「ザ・リッツカールトン大阪」にて開催しました
プレゼント抽選会では、エステ券、旅行券、ワイン、宝くじ券・・・様々な景品が用意されており、参加者の一番の楽しみだったかもしれません グランオアシス帝塚山で共に働くN主任は「野菜の詰め合わせ」が当たり、K職員は「年末ジャンボ宝くじ20枚」が当たりました
N主任が当たっていた野菜達です 届いた翌日に出勤していた職員にN主任の好意でおすそ分け
私はジャガイモ、菊芋をいただきました
菊芋は形から「生姜」だと思い込んでおりましたが、I 職員が「菊芋」だと教えてくれ、見るのも食べるのも初めての私はYouTubeで私にもできそうな調理方法を探し「菊芋のきんぴら」「菊芋と鯖缶和え」を作ってみました
どちらもシャリシャリとした歯ごたえで美味しくいただきました
実はきんぴらの方はホクホク食感になる予定でした((+_+))
菊芋には「イヌリン」という水溶性の食物繊維が含まれており、中性脂肪の大部分を占めるトリグリセリド濃度を下げる効果が確認されているそうで、脂肪肝や動脈硬化の予防が期待され、また血糖値の上昇をおだやかにすると言われて、その名は菊に似た花をつけ、地下に芋（塊茎）ができ、それを利用するところから名付けられたそうです
定番の「シチュー」は失敗なく「とろとろチーズのポテト」も美味しくでき心も体もぽかぽか温まりました(#^.^#)
機会があれば皆様も一度「菊芋」を食べてみてください
▼作：N主任・・・白菜を使った焼きそばの野菜餡かけ▼
（写真が送られたきた時には「自分で作ったの？」と思わず返信してしまいました🙇
▼作：K職員・・・入居者様の朝食に蕪（かぶ）を使ったお味噌汁▼
▼作：I職員・・・夕飯に菊芋のゴマ油和え、加熱していないのでシャキシャキの歯ごたえが美味しさを増してくれます！▼
🐲2024年も食材ゲット待ってま～す(#^.^#) ところでＫ職員、景品の宝くじは当選したでしょうか？？？ 黙っているところを見ると怪しいなぁ・・・ 私だけにそっと教えてくださいね (#^.^#)
