「食中毒」勉強会を行いました

7月6日18時より老健2階デイケアのデイルームで、オアシスグループの職員対象に、サラヤ株式会社の山口様にお越し頂き「食中毒」について、勉強会を開催していただきました。

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食中毒の発生のメカニズムや対応策などを過去の事例や数値で表し解説して頂く。
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また食中毒を食品に付けない(清潔)、増やさない(迅速及び冷却)、やっつける(加熱)を意識することで予防することを教わりました。
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タイムリーな話でもあるので、勉強会に参加していない者へも伝達しすぐにでも現場で取り入れていくこととします。
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質疑応答もあり、有意義な勉強会でありました。            
入所介護科 吉川